## [고추가루]: 매콤한 맛이 일품한 열매의 정체!
**고추가루**! 한국 음식을 떠올리면 빼놓을 수 없는 이 매콤한 재료로 요리에 활력을 불어넣어 줍니다. 고추가루를 떠올리면 빨간 색깔과 매운 맛이 떠오르지 않나요? 이번에 저는 여러분에게 그 정체를 알려드릴게요!
### **고추가루는 무엇인가요?**
*한국의 가장 대표적인 양념 중 하나인 **고추가루**는 고추를 말린 후 잘게 간 가루를 의미해요. 다양한 종류의 고추가 있지만 대부분 **고추가루**로 매운 맛을 내는 데 사용돼요. 보통은 고추농산물인 고추로 만든 **고추가루**를 사용하지만, 고추농산물 이외에도 갓이나 마늘을 함께 말려 만든 **고추가루**도 있어요.*
### **고추가루의 매운 정도는 어떻게 나눠질까요?**
– 홍고추
– 청양고추
– 가는고추
– 고추냉이
**고추가루**의 매운 정도는 사용된 고추의 종류와 씨앗, 맹맹 등이 섞인 정도에 따라 달라져요. 보통 가루가 곱게 갈수록 맵고, 알갱이가 들어 있으면 다소 부드러운 맛이 나요. 홍고추를 사용하면 진한 매운맛을, 청양고추를 사용하면 부드럽고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
### **고추가루는 요리에 완벽한 매운 맛을 더해줘요!**
*한국 음식을 떠올리면 빼놓을 수 없는 **고추가루**! 무더운 여름날 한국 무침요리에 가미하면 시원한 맛이 두 배로 오르고, 뜨겁고 매운 떡볶이나 찜요리에 더해주면 한 번 더 맛있어져요! 뿐만 아니라, **고추가루**를 넣으면 가지를 장조림하거나 두부김치찌개를 끓이더라도 활력을 불어넣어 줍니다.*
### **고추가루를 올바르게 보관하는 방법**
– 반드시 건조한 장소에 보관하세요!
– 직사광선이 닿지 않도록 해 주세요.
– 뚜껑을 단단히 닫아서 고추가루가 습기를 맞지 않도록 해 주세요.
**고추가루**를 오랫동안 사용하려면 **보관 방법**도 중요해요! 고추가루는 습기가 닿으면 상하기 쉬우니 건조하고 차가운 곳에 보관해야 합니다. 또한 직사광선을 피해야 하며, 뚜껑을 꼭 닫아 습기가 들어오지 않도록 주의해야 해요.
### **고추가루의 다양한 활용법**
*고추가루는 한국 음식뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 파스타, 스프, 구운 닭, 피자, 치킨 등 여러 요리에 매운 맛을 더하고 싶다면 **고추가루**를 활용해보세요. 또한 샐러드에 조금 뿌리면 시원하고 매콤한 맛을 즐길 수 있어요!*
**고추가루**는 음식에 활력과 매운 맛을 더해주는 최고의 양념 중 하나에요! 다양한 요리에 활용하여 색다른 맛을 느껴보세요. 더 많은 **고추가루** 활용법을 알고 싶다면 [한국농수산식품유통공사 홈페이지](http://www.korea.kr/)를 방문해보세요!
**고추가루**의 정체를 알아보면서 오늘도 즐거운 한끼 식사를 즐겨봐요! 함께 매운 맛과 활력을 느끼며 맛있는 요리를 즐겨보세요. 신나고 특별한 요리는 바로 **고추가루**가 주인공이랍니다! 함께 활력 넘치는 요리를 즐기며 매운 맛을 더해요!
홍대 남자머리